Като предястие или за лека храна, поглезете се с тази вкусна салата от киноа с плодове и сирене.
Състав за 4 човека:
- 200 г смес от червена и бяла киноа
- 2 малки круши
- 3 фиг
- 10 розови репички
- 1 черна ряпа
- 1 сукрин
- 1 краве сирене (тип Salers)
- 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 3 с.л. супена лъжица арганово масло
- 1 супена лъжица супени лъжици лешниково масло
- 1 супена лъжица супени лъжици слънчогледово олио
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също: ползи за здравето и добродетелите на киноата
Салата от киноа с плодове и сирене
- В тенджера гответе киноата в подсолена вряща вода за около 12 до 15 минути.
- Спрете да готвите, покрийте и оставете да набъбне за 5 минути, преди да го източите и да го държите на хладно.
- Измийте плодове и зеленчуци. Не ги белете и ги нарязвайте на тънки филийки.
- Нарежете сукрина.
- Нарежете сиренето.
- В купа за салата подредете солта, черния пипер, оцета и маслата.
- Добавете студената и отцедена киноа, сирене, плодове и зеленчуци. Разбъркайте добре и оставете в хладилник за 45 минути. При сервиране коригирайте подправката и гарнирайте с плодове и зеленчуци.
Киноа и благосъстояние
Кръгло семе от Америка, киноата често се нарича „оризът на инките“. Принадлежи към семейство chenopodiaceae (това на цвекло и спанак), той е много смилаем, без глутен, богат на минерали (фосфор, магнезий и желязо) и витамини.
В нашата диета той замества ястия, състоящи се от ориз, грис или тестени изделия.
Прочетете също: ползи за здравето и добродетелите на киноата
Рецепта: A. Beauvais, Снимка: C. Herlédan