Велутето от карфиол и чоризо е идеално през есента или зимата, както и в чаши за аперитив, както за алчно, но леко влизане.
Състав за 4 човека:
- 1 малък карфиол
- 1л мляко
- 1 щипка сол
- 1 клон кервиз
- 12 тънки филийки чоризо.
Карфиолова супа с рецепта хоризо
Пригответе карфиола,
- Издълбайте петата с нож, за да изрежете основата на листата, след което ги отстранете.
- Разделете карфиола на цветчета и ги сложете да се готвят в голяма тенджера с млякото.
- Посолете и варете на умерен огън (като се уверите, че млякото не прелива) в продължение на 15 минути.
Докато карфиолът се готви,
- Нарежете чоризото на тънки ивици.
- Кафявите ги в тиган за няколко мига, без мазнина, като се разбъркват редовно.
- Смесете сметаната от карфиол, като потопите миксера директно в тенджерата.
- Сервирайте крема в купички или дълбоки чинии, поръсени с хрупкав чоризо и накълцан кервил.
Приятен апетит !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian