Поглезете се с тази вкусна рецепта за картофени бадеми Pompadour Label Rouge със зеле и пушено камбала.
Приготвяне : 15 млн.
Готвене: 10 млн
Съставки на нашите 4 човека:
- 4 картофи Pompadour Label Rouge
- 1 връзка лук
- Напукан пипер
- 600 гр. пушено филе от камбала
- 4 големи листа зелево зеле
Red Label Pompadour капелан със зеле и пушено камбала
> Обелете и нарежете Label Rouge Pompadour на филийки. Парете ги, като ги държите хрупкави (около 10 минути).
> Междувременно потопете листата от зелено зеле в тенджера с подсолена вряща вода за 5 минути, след това ги отцедете и ги сложете в студена вода.
> Нарежете пушеното камбала на парчета
> След като Label Rouge Pompadour е сготвен, гарнирайте с него всеки лист зеле, добавете парчетата пушен камбала и нарязан лук и затворете листа в джоба около съдържанието му.
> Парете 4-те аумониера на пара за 15 минути, като внимавате да ги държите затворени с кухненски конец.
> Сервирайте аумониерите горещи, придружени с лимонов сок и нискомаслено извара.
Относно картофа Label Rouge Pompadour
Картофите Pompadour Label Rouge е един от най-добрите сортове с твърда плът. Труден за производство, почти изчезна! Естествено има вкусен малък вкус на „прясно масло“, кожата му е тънка и се държи перфектно, когато се готви.
Култивиран само от 5 фермери в Пикардия, той се събира през септември, може да се намери до май всяка година в магазини за ранни пазари, на пазари и в средни и големи повърхности на цена от около 2,50 евро / кг.
Това е един от редките картофи, който има Червения етикет от Министерството на земеделието, което свидетелства за вкусовите му качества и строгите му производствени спецификации.
