
Пълно и ястие от гратен, тази рецепта за гратен с 2 сирена farfalle е лесна за приготвяне и страшно вкусна.
Състав за 4 човека:
- 250 g фарфале
- 10 клонки магданоз с плоски листа
- 30 г полусолено масло
- 1 осолено бяло козе сирене, отцедено (тип Petit Billy)
- 100 г настърган Конте
- едра сол
- Сол пипер
Запечен фарфал с 2 сирена
- Измийте, отстранете листата и нарежете плоския магданоз.
- Гответе фарфелите във вряща подсолена вода с едра сол. Изцедете ги.
- Разтопете 20 г масло в тиган, добавете магданоза. Варете на тих огън, докато магданозът загуби зеления си цвят. Добавете козето сирене и 3/4 от настърганото конте, подправете и оставете просто да се разтопи.
- Прехвърлете пастата в съд с гратен, изсипете съдържанието на тигана, разбъркайте и поръсете с останалата част на Конте и няколко парчета масло.
Прекарайте под решетката на фурната, така че да покафенее повърхността на съда.
- Сервирайте горещо.
BAba на готвача
- на това ястие може да се насладите с хубава салата.
- Графството е едно от тридесет и шестте сирена във Франция, притежаващи „контролирано наименование за произход“ (AOC), не може да се произвежда извън масива Юра, на територия, която покрива Юра, част от Дуб (два департамента на Франш-Конте) и малка част от Айн (департамент на региона Рона-Алпи).
Благополучие
Калории на човек: 400
- Comté е ценна протеинова храна поради голямото разнообразие от аминокиселини. Консумирането на порция от 100 g Comté означава абсорбиране на 1000 mg калций или повече от една трета от дневния прием, необходим за възрастен.
- Това ястие не трябва да се придружава от месо, ако предишното хранене е консумирано желязо (миди, говеждо месо, карантия, черен пудинг и др.).
Снимка: C. Herlédan