Печен омар в оранжево масло, остъклени кестени със сладко от сливи

Съдържание:

Ето рецепта за празнично хранене, с печен омар в черупка от оранжево масло, глазирани кестени със сладко от сливи Bonne Maman от Gilles Choukroun

Време за приготвяне : 25 минути

Съставки за 2 човека

1 омар
200 грама вакумирани кестени
100 грама масло
50 грама Intense Fruity Orange Bonne Maman
50 грама Intense Fruity Quetsches Bonne Maman
Перси л плосък
Сол и черен пипер от мелницата

Печен омар в оранжево масло, глазирани кестени със сладко от сливи

Разрежете омара на две по дължина (след като го кипнете за няколко секунди, ако е бил жив).
Гответе двата полуомара върху лист за печене, поставен под решетката на фурната с капка зехтин за около 3 минути (само светъл цвят).

Смесете мекото масло с Intense Fruity Orange Bonne Maman, сол и черен пипер. Увийте препарата в стреч фолио, под формата на руло и оставете да се стегне на студено.

В тиган запечете кестените с копче масло за 5 минути. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете Intense Fruity Quetsches Bonne Maman. Намажете добре кестените и добавете след 10 минути готвене щипка накълцан плосък магданоз.

Поставете върху всеки омар половин по 3 ленти оранжево масло и няколко кестена. Сервирайте останалата част от глазираните кестени в малка купа отстрани.