Тази специалност, която вече не трябва да се представя, е истинска институция.
Канеле е торта с произход от Бордо, която оттогава далеч надхвърля границите на Аквитания.
Съставки за около петнадесет канели:
- 50 cl пълномаслено мляко,
- 50 г масло
- 1 шушулка ванилия
- 2 цели яйца
- 2 жълтъка
- 200 г захар
- 100гр брашно
- 1 C. ром
- Силиконови форми (предпочитани за лесно формоване).
Предния ден, приготвяне на тестото
- Загрейте млякото с маслото на парчета и разцепената и остъргана шушулка ванилия.
- Смесете добре.
- В купа разбийте целите яйца и жълтъците със захарта и добавете брашното.
- Налейте млякото, като го филтрирате, разбъркайте.
- Покрийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилника за 24 часа.
В деня на готвене,
- Загрейте фурната до 250 ° C.
- Добавете рома към тестото, след което изсипете във формите за канеле.
- Печете 5 минути, след това намалете фурната на 200 ° C и гответе от 50 минути до 1 час.
- Оставете каналетата да се охладят, преди да ги разглобите.
Интелигентен съвет за Бордо канеле
Канелите без съмнение са един от любимите десерти на всички. Придружени с топка ванилов сладолед, малко бита сметана или просто за придружаване на гурме кафе, те винаги са единодушни.
