Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ето една вкусна рецепта за супа от тиква и манатарки, истински крем с есенни вкусове.

Състав за 4 човека:

  • 500 г тиква
  • 1 глава лук
  • 1 шалот
  • 300 г манатарки
  • 50 г масло
  • 50 cl пилешки бульон
  • 15 cl течна сметана
  • 2 с.л. супени лъжици черупкови лешници
  • Сол, прясно смлян пипер

Тиквена супа с манатарки

- Обелете, измийте, обелете и нарежете тиквата на парчета.

- Обелете, измийте и нарежете лука и шалота.

- Почистете манатарките. Нарежете ги на филийки.

- Разтопете 30 г масло, поставете лука и тиквата в него, разбъркайте и залейте с пилешкия бульон.

Гответе, докато острието на ножа лесно проникне в месото на тиквата, около 15 до 20 минути. Смесете със сметаната, докато се получи гладка текстура. Проверете подправката.

  • Запечете лешниците и ги смачкайте леко.

- Разтопете останалите 20 г масло и задушете гъбите за около 1 минута. Сезон.

- В дълбоки чинии изсипете тиквения крем, поръсете с печени лешници и манатарки. Сезон.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации