Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кой никога не е мечтал сам да направи бриош , горещ от фурната? Така че ето една хубава рецепта за бриош с масло и захар.

Съставки за бриош с маслена захар

  • 280 г пшенично брашно
  • 1 щипка сол
  • 10 г захарна пудра
  • 1 яйце
  • 20 г хлебна мая
  • 10 cl мляко
  • 120 г полусолено масло
  • 100 г кокосова захар
  • 30 г масло
  • 2 жълтъка
  • 10 cl течна сметана

Рецепта за бриош с масло и захар

  • Поставете брашното, солта и захарта в купа, направете фонтан.
  • Разбъркайте цялото яйце и маята, разтворена в млякото.
  • Обработете тестото, като му дадете тяло.
  • Когато тестото стане еластично, добавете полусоленото масло.
  • Оформете топка и оставете тестото да втаса за около 1 час (обемът му трябва да се удвои).
  • Леко преработете тестото.
  • Поставете го във форма и оставете да втаса отново (30 минути).
  • Поръсете с кокосова захар и масло, нарязани на парчета.

Разбийте заедно жълтъците и течната сметана, поставете върху тестото.

Бриошът се пече във фурна 210 ° C до златисто кафяво (около 30 минути).

Научете повече за маслото

В днешно време маслото се съхранява най-често в хладилник: около 8 седмици за несолено масло и 12 седмици за осолено масло. В отлични условия (добре опаковани, далеч от миризливи храни …), той може да се съхранява до 4 месеца! Въпреки това, при стайна температура той издишва всичките си аромати и ако не намали времето за съхранение, той е много по-добър и по-лесен за разпространение. В миналото някои са го държали в хладни изби, други, като ирландците, са го заравяли в земята, заключено в дървена бъчва. Така с времето се подобряваше, понякога няколко години!

Да прочетете : Бриош в гювеч

Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации

10 стаи за хотели и къщи за гости, оборудвани с печки

Искате ли да тествате предимствата на печките на дърва - независимо дали са с трупи или пелети - без да се впускате в големи енергийни дейности по обновяване тази зима? Така че защо да не резервирате няколко нощувки, по случай романтичен уикенд или семейна ваканция, в един от тези хотелски апартаменти и стаи за гости, включително l ' уютна атмосфера няма да се провали…

Как да изберем правилния кухненски нож?

Правилните инструменти са необходими за качествена кухня. Ножът е основният многозадачен инструмент: рязане, нарязване, обезкостяване, детайлизиране. Следователно тя трябва да бъде избрана с голямо внимание.…

Коледа 2016: когато трупът става декорация

Както всички знаем, звездният десерт в края на годината е традиционният бъчв. По този повод готвачите на сладкиши се забавляват и се състезават в творчеството. Те разкриват неочаквани форми и леки и изискани вкусове, които избухват в устата ... Подобно на тези кутюриери в гастрономията, дизайнерите не са…

Панаир на местообитанията

Възползвайте се от тези 4 дни, за да получите цялата информация, от която се нуждаете, за да превърнете дома си в дом на мечтите си. Това издание ще подчертае темата „Автоматизация на дома / Свързан дом“. Ще присъстват всички участници в местообитанието: Подобряване на местообитанието Оборудване Втора работа Кухни & Бани Камини & Печки Интериорна декорация…