Тук има пъстър, лек и особено плодов десерт, за да завършите храненето си. Лесна и евтина рецепта.
Приготвяне : 20 мин. Готвене : 20 мин.
Съставки за 4 човека:
- 400 g смес от червени плодове (или боровинки )
- 80 г тръстикова захар
- 20 cl пълномаслено мляко
- 40 г семена от чиа
- 2 с.л. сироп от агаве
- 4 какаови зърна с пулп
- Няколко ментови листа
Рецепта за крем от червени горски плодове със семена
Измийте червените плодове. Изцедете ги. Поставете ги в тенджера, залейте ги с вода.
Гответе 2 минути. Отстранете от огъня. Смачкайте ги.
Върнете тенджерата на котлона и оставете да заври.
Полученото плодово пюре се прекарва през фина цедка. Натиснете с помощта на пестик, за да извлечете колкото се може повече сок.
Изсипете този сок в тенджера. Добавете захарта. Смесвайте. Оставете да заври и гответе 10 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване.
В саксия,
- Налейте млякото, загрейте и добавете семената от чиа.
- Изключете огъня, смесете със сиропа от агаве и какаовите зърна.
- Нека препаратът набъбне.
- След това оставете да се охлади, около 30 минути.
- Подредете сметаната в малки купички.
- Изсипете пюрето от червени плодове, поръсете с накълцана мента, след което се насладете!
Научете повече за семената от чиа
Семена от чиа
Основната храна на популациите на ацтеките, семената от чиа изчезва с тази цивилизация през 15 век. Появили се отново преди около двадесет години в индустрията, сега те се произвеждат главно в Перу.
Напомнящи на сусам, те са с малки размери и оцветени в бяло или кафяво. Обикновени, на скара или смлени, те се използват в много кулинарни препарати (сладкиши, палачинки …) и се смесват със зърнени храни, млечни продукти, салати, плодови сокове …
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
