За любителите на sepculos, има и galette des rois с франгипан и спекулос, лесна и вкусна рецепта.
Състав за 6 човека:
- 30 мл ванилов сладкарски крем
- 30 г масло
- 3 яйца
- 30g захар
- 30 г смлени бадеми
- 65 г тесто спекуло
- 30 г спекулус
Рецепта за палачинки Frangipane със спекулус
- Смесете омекотеното масло и захарта до побеляване.
- Добавете смлените бадеми, яйцата и разбъркайте.
- Добавете студения крем и тестото за спекулос и разбъркайте.
Поставете тесто в плоча за пай или върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и го набодете с вилица.
- Прокарайте четка, потопена в студена вода, над 2 см от вътрешните ръбове, за да улесните адхезията.
- Украсете с франгипана с височина около 1,5 см, поставете зърното на единия ръб.
- Поръсете франгипана със счупените спекула.
- Затваряне на вафлата с две д паста, запечатайте краищата с малко вода.
- Намажете повърхността на палачинката с разбитото яйце на 2 порции, като изчакате около 1/4 часа между всеки слой
- Печете галето при 175 ° за 40/45 мин в предварително загрята фурна.
Приятен апетит !
Визуален кредит: © Christophe Doucet
