Основен коледен десерт, трупът може да се готви по 1001 начина.
Ето една вкусна рецепта от дървени трупи от киви, лесна, лека и бърза за готвене.
Подготовка : 40 мин.
Готвене : 10 мин.
Почивка : 4 ч
Състав за 4 човека:
- 4 яйца
- 125 г пудра захар
- 125 г брашно
- 40 г полусолено масло
- 8 киви
- 5 големи листа желатин
- 40 cl течна сметана
- 150 г заливка от маракуя
Лек крем и киви
Пригответе бисквитката:
- Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Пригответе блат с масло, покрит с хартия за печене.
- Отделете белтъците от жълтъците. В първа купа бланширайте жълтъците със захарта.
За втори път,
- Разбийте белтъците с щипка сол.
- Включете пресятото брашно в първата купа, разбъркайте, след това изсипете разтопеното масло и снежните белтъци.
- Разбъркайте отново.
- Изсипете този препарат върху намазания с масло блат. Загладете със шпатула.
Печете и варете 10 минути.
- Излезте от фурната, изчакайте няколко минути и навийте бисквитата върху хартията за печене.
- Оставете го да се охлади за 1 час.
- Обелете, измийте и смилайте кивито много фино.
- Разтопете желатина в купа със студена вода.
- Загрейте сока от манго и включете изцедения желатин в него. Смесете добре. Оставете да се охлади без желиране на препарата.
- Сглобете крема шантили.
- Смесете внимателно охладения сок от манго с разбитата сметана.
- Развийте бисквитката, като премахнете хартията. Покрийте го със сметана. Добавете няколко тънки филийки плодове киви и ги навийте върху себе си. Четка с топинг от маракуя.
- Украсете с резенчета плодове киви.
- Приберете в хладилника за поне 3 часа.25 cl сок от манго (или маракуя)
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел