Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Италианско ястие par excellence, ризотото се превърна в основно ястие в гастрономията. Ето една вкусна рецепта за ризото с мляко от гъши дроб.

Съставки за 4 човека

  • 150 г ориз Карнароли
  • 1,5 л пълномаслено мляко
  • 1 копче масло
  • 1 щипка смлян кориандър
  • 1 щипка джинджифил на прах
  • 200 г пресен гъши дроб (накратко хубав котлет)
  • 2 шалота
  • 15 cl добре намален телешки сок

Рецепта за ризото с мляко от гъши дроб

ƒ Загрейте млякото с малко сол и подправките.

В гювеч,

  1. Изпотете ситно нарязания шалот без оцветяване,
  2. Добавете ориза, разбъркайте дълго време, след това изсипете 20 cl хладко мляко,
  3. Оставете да се готви на слаб огън, като разбърквате много редовно,
  4. Добавете още 20 cl мляко, когато първото количество се усвои.

ƒ В горещ тиган,

  1. Поставете ескалопа от гъши грай, подправен със сол и черен пипер.
  2. Оцветете го от двете страни и го оставете да почине няколко минути, преди да го смесите в 30 cl мляко.
  3. Преминете на китайски и включете в ризотото.

ƒРизотото се готви за около двадесет минути и се сервира „al'onda“, т.е. толкова меко, че при накланяне на чинията се образува вълна.

Подредете ризотото в малки японски купички и го залейте със струйка от добре намален телешки сок.

Рецепта от Соня Езгулян
© N. CARNET / CNIEL

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации

10-те най-красиви градински оранжерии за отглеждане на вашата зеленчукова градина

© DR + 10 © DR © DR © DR + 10 Искате ли да отглеждате свои собствени плодове и зеленчуци или просто да имате допълнителна стая навън, независимо от сезона? Отдавна запазени за селскостопанско производство, градинските оранжерии, колкото практични, толкова и декоративни, най-накрая стават все по-демократични, за радост на гурметата и любителите на декорацията!…

Ecolodge: Топ 10 от нашите адреси във Франция!

Мечтаете ли за пълноценна и отговорна почивка, в която звукът на водата ви приспива? Край морето, в края на гората или в сърцето на регионалните природни паркове, екотуризмът е във възход. Множество нощувки със закуска, екохотели и дори къщички на дървета ви очакват за престой в хармония с околната среда.…

Изолирайте стар дом

Селска или градска къща, списък с изолационни решения за подобряване на енергийните характеристики на вашия дом.…

Посетете проста селска къща в Ибиса

В селската къща на дизайнера на марката No 74, бялото се кани само за себе си, за изискан и пашкул стил. Открийте тази финка на две минути от плажа между сушата и морето.…