Фондантът на Рокфор е напълно оригинален и вкусен начин да вкусите Рокфор. Бързо и лесно, ето рецептата за фондан Рокфор.
Състав за 4 човека:
- 150 г рокфор
- 25 cl сметана за разбиване
- 4 цели яйца + 2 жълтъка
- 100 г листа спанак
- Зехтин.
Рецепта за фондан Рокфор
Загрейте термостата на фурната 5/150 °.
Разтопете рокфор на слаб огън в половината сметана.
В купа смесете яйцата с останалата сметана, добавете топлия крем Рокфор, черен пипер и разбъркайте.
Изсипете в 4 рамекини и печете във фурната в бейни-мари за 30 минути.
Сервирайте топло върху салата от спаначени листа, подправена с малко зехтин.
Препоръчително вино : червено, каберне д'Анджу, поднесено охладено.
Приятен апетит !
Снимка: © Фредерик Арно